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贵州茅台ღღ,尊龙凯时人生就是博官网登录ღღ,尊龙凯时人生就是博ღღ,尊龙凯时-人生就是博中国官网ღღ。9月25日ღღ,华润啤酒在仰韶文化核心地区的河南省三门峡市召开了“醴承千年ღღ,醲酝东方”醲醴发布暨醴系列全国销售启动会ღღ。
会上ღღ,华润啤酒发布了超高端新品——醲醴(音nóng lǐ)ღღ,一款酒精度≥12.0%volღღ,原麦汁浓度≥25.0%vol的烈性啤酒ღღ。
这是华润啤酒继2021年5月上市酒精度≥8.0%vol的超高端产品「醴」之后ღღ,在探索ღღ、传承和推广中国传统啤酒文化进程中推出的又一超高端新品ღღ,开创了新的中国烈性啤酒酒精度数英超-切尔西2-1绝杀曼城ღღ。
2021年5月ღღ,“醴”酒一经上市就打破了消费者认知里“啤酒是西方来的舶来品”这一固有观念ღღ。「醴」酒上市也成为当年著名的热搜事件之一ღღ。
考古学家发现ღღ,种种证据都足以证明啤酒并不是西方独有的发明ღღ,中国人在几千年前就已经学会了酿造啤酒尊龙人生就是博官网ღღ。
西汉《淮南子》记载:“清凉美酒,始于耒佀ღღ。蘖造醴,曲酿酒英超-切尔西2-1绝杀曼城ღღ。”意思是用发芽的谷物酿出的酒,称之为醴,与现在啤酒使用的原料及酿造工艺有着极高的相似度ღღ。
西汉之后,醴逐渐失传ღღ。《天工开物》中记载:“古来曲造酒,蘖造醴,后世厌醴味薄,遂至失传,则并蘖法亦亡”ღღ。
华润雪花推出的「醴」酒ღღ,就是在经过严格考证了仰韶文化中关于醴的原料和生产工艺ღღ,在传承的基础上与现代科技结合的一款复兴中国传统啤酒的产品英超-切尔西2-1绝杀曼城尊龙人生就是博官网ღღ。
“醲”通“浓”ღღ,意思是“厚ღღ、浓厚”ღღ,与之前推出的「醴酒」在风格上一脉相承尊龙人生就是博官网ღღ,但度数更高ღღ,风味更为浓厚ღღ,归属于烈性啤酒范畴ღღ。
据华润啤酒技术研究院院长钟俊辉介绍ღღ,“一般的普通酵母ღღ,超过酒精度8度以上ღღ,酵母的死亡率变化非常大ღღ,对啤酒的口味影响极大英超-切尔西2-1绝杀曼城ღღ。「醲醴」不仅是需要更长的时间去酿造ღღ,更需要解决很多发酵难题ღღ。”
华润啤酒研发团队经过大量试验ღღ,通过两次升温与三段发酵方式的工艺革新ღღ,突破了风味协调与平衡的技术难点ღღ,最终使得“醲醴”产品的风味和口感达到最佳平衡点ღღ。
除此之外ღღ,「醲醴」无论在酒器设计ღღ、酿造技艺英超-切尔西2-1绝杀曼城ღღ、产品包装等方面均有较大变化ღღ。在瓶型设计ღღ、材质选用ღღ、酒器甄选等方面更贴合传统文化元素ღღ。
比如ღღ,“醲醴”的瓶型设计灵感源自新石器时期“双耳鲵鱼纹瓶”ღღ,仿古黑陶肌理的瓶身更有质感ღღ;瓶身上的新石器时期陶器代表纹饰寓意美好ღღ;而酒器造型更是最大程度还原了古代盛酒器具——觚ღღ。
醴文化大使ღღ、观复博物馆创办人马未都称ღღ,“华润啤酒「醴」与「醲醴」的推出ღღ,是对中国啤酒文化的一个突破性的贡献ღღ。”
钟俊辉在演讲中说到ღღ,“仰韶文化里的‘啤酒’尊龙人生就是博官网ღღ,大约在公元前3500年ღღ;苏美尔‘啤酒’ღღ,大约在公元前6000年ღღ;古埃及的‘啤酒’ღღ,大约在公元前3000年ღღ。这三种‘啤酒’从原料到生产工艺都有很多相似性ღღ,但时间轨迹证明了它们三者是独自发展的ღღ,并不是苏美尔‘啤酒’传到了中国ღღ。”
因此ღღ,中国自己的“啤酒”是有着独立的起源ღღ、文化和传承的ღღ,中国啤酒文化有自己的“根”ღღ,中国应该走出不一样的啤酒文化ღღ。
马未都认为ღღ,中国酒的饮用场景较单一ღღ,一般都伴随着佐餐ღღ,而“醴”和“醲醴”带有强烈的社交属性ღღ,突破和丰富了消费者的饮用场景尊龙人生就是博官网ღღ。
无论是“举杯邀明月”式的自斟自饮ღღ,还是两人在书房ღღ、客厅对饮ღღ,或是三五好友共饮ღღ,“醴”和“醲醴”都能满足多元化的社交需求ღღ,为生活增加了更多色彩ღღ。
“醴”和“醲醴”的诞生为国内“社交性饮酒”场景带来更多可能性ღღ,对中华酒文化奉献了独特的价值与贡献ღღ。
中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇表示ღღ,“华润啤酒通过史料研究ღღ、科学实验ღღ、技术攻关ღღ、生产实践ღღ,以现代生产工艺模拟自然发酵环境英超-切尔西2-1绝杀曼城ღღ,才得以让古老的“醴”和“醲醴”再获新生ღღ。这不仅是对传统文化的回望ღღ,也是中国啤酒产业文化自信和品质自信的历史性突破英超-切尔西2-1绝杀曼城ღღ。”
在中国传统文化里ღღ,酒的地位极高ღღ、分量极重ღღ。从古至今ღღ,文人墨客对美酒不惜笔墨极尽赞誉ღღ,美酒的别称多达281个ღღ,而“醲醴”就是其中具有代表性的一个ღღ。
事实上ღღ,华润啤酒一直以来都致力于对中国传统文化的传承与推广尊龙人生就是博官网ღღ。华润啤酒崛起的路径ღღ,其实就是一条“中国特色”的啤酒之路ღღ,比如划时代啤酒大单品「勇闯天涯」的成功打造ღღ。
近年以来ღღ,华润啤酒提出用“顶部传承”的理念打造高端酒的中国啤酒形象ღღ,并逐渐探索出一条中国啤酒脱离欧式风范ღღ、结合中国历史文化美学的新道路尊龙人生就是博官网ღღ。
华润啤酒在2021年推出的“醴”酒ღღ,已经成为中国啤酒领域标杆性产品之一ღღ。而「醲醴」的推出ღღ,不仅丰富了「醴」酒产品系列ღღ,更是中国啤酒文化的标志性举动尊龙人生就是博官网ღღ。
何勇表示ღღ,“醲醴”是一款集合了“科创+文创”的标志性产品ღღ,对提振和提升中国啤酒品类形象ღღ,改变消费者对啤酒的认知都具有重大意义ღღ。
“饮‘醲醴’ღღ,饮的是历史ღღ,品的是古代风味ღღ。”华润啤酒总裁ღღ、华润雪花总经理赵春武也在当天表示ღღ,“醲醴”的使命ღღ,是要将中华千年酿酒文化传递给消费者ღღ,这是中国企业所具备的大国责任ღღ,也是每一个华润雪花人的初心与不懈追求ღღ。
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